Мраморная говядина (стейки)

Сортировать

Представленные в этом разделе стейки сделаны из мраморной говядины, выращенной на собственной ферме в Красноярском крае. ИП Зубарев А.М. – одно из известнейших в Хакасии и юге Красноярского края предприятие!  

Высокие технологии  фермы позволяют контролировать состояние животных на всех этапах. Бычки содержатся в максимально комфортных условиях, с отсутствием стрессов и низкой подвижностью, что обеспечивает большую мраморность* мяса.

Влажное вызревание (выдержка после убоя) требуется мясу для размягчения волокон и усиления вкуса и аромата. Влажное вызревание мраморной говядины проходит в специальной камере в вакуумных пакетах при температуре -1,4 до +4 градусов в течение 21 дня!