Мак. изд. Spaghetti (Спагетти), ASTORIA. 400гр

Эту длинную пасту придумали в Италии, в Неаполе. Spago по-итальянски означает шпагат, именно из-за схожести с ним спагетти Astoria так называются.

Для приготовления пасты Карбонара вам потребуется:

Сварите спагетти Astoria согласно инструкции на упаковке.

Бекон нарежьте средними кусочками и обжарьте в течение 5-ти минут.

В отдельную миску отделите желтки, добавьте к ним половину тертого сыра Пармезан, перемешайте.

В миску с желтками с сыром влейте сливки, добавьте соль, перец и щепотку орегано, перемешайте.

Снимите спагетти с огня за минуту до готовности, переложите в сотейник к бекону, добавьте мелко порубленный чеснок и хорошо примешайте.

Добавьте в сотейник весь соус из сыра, сливок и желтков. Выключите огонь, перемешайте и оставьте на 1 минуту под крышкой.

Паста Карбонара готова! Выложите ее на тарелки, посыпьте оставшимся сыром Пармезан и украсьте листиком базилика.